小さなお子さんにも美味しくお菓子を食べてもらいたいので、安全面には気をつかっています。特にたまごは、殻の部分に様々な雑菌が付着している恐れがあるため、カスタードクリームには、割卵済みの冷凍殺菌卵黄を使用しています。