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Strawberry Short ■苺ショート 12ｃｍ￥1,890 15ｃｍ￥2,625 18ｃｍ￥3,675 21cm￥5,250 24ｃｍ￥6,300 30ｃｍ￥10,500 苺ショートにかかせないのが美味しい苺。甘過ぎる苺では、甘いクリームとの味のバランスをこわしてしまいます。シュークリームスで扱っているのは、オーナー自らテレビで放送された苺農家に連絡を取って取り寄せている、宮城県米山雷峰会の苺。手間ひまかけて水耕栽培されたこぶりで素朴ないでたちの苺は、酸味がほどよく、果肉もキュッとしまっています。脂肪分の少ない軽い口当たりの生クリームとキメの細かい柔らかなスポンジを、苺のすっぱさが引き立てています。苺の苗が夏頃に植え替えだそうで最初の頃の苺は粒が小さいのでサンドする苺は一粒のまま。大きくなると半割りになります。写真のサイズは15ｃｍです。
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